seasonal drink
シーズナルドリンク
UBE LATTE
ウベラテ
鮮やかな紫色と自然の甘みが魅力の「ウベラテ」。
ウベとは、ポリフェノールやビタミンを豊富に含む紫山芋のこと。自家製ペーストには、ミネラルたっぷりの黒糖を加え、やさしい甘さとコクを引き出しました。
まずはひと口、上層のウベの自然な甘みをそのまま味わって。 そのあとはよく混ぜて、ウベのとろりとした質感が生み出すまろやかさとラテの深いコクをお楽しみください。
GREEN TEA LEMONADE
濃茶レモネード
透き通るやまぶき色の自家製レモネードに、屋久島産・有機栽培の緑茶をパウダー状にした深緑の濃茶をそっと重ねました。
苦味が少なく香り高い濃茶と、爽やかなレモネードが織りなす二層の美しいコントラストは、見ているだけでも夏の清涼感を感じさせます。
口に含めば、やわらかい緑茶の香りがふわりと広がり、レモネードの爽やかな酸味と程よく溶け合います。
CASCARA SHRUB
カスカラシュラブ
シュラブとは、果実やハーブ、スパイスをビネガーに漬け込んだ甘酸っぱいドリンクです。
今回はサスティナブル素材・カスカラを使ったシュラブ。カスカラはコーヒーチェリーの果皮と果肉を乾燥させたもので、ザクロや杏のようなフルーティーな風味が楽しめます。さらに抗酸化作用のあるポリフェノールを豊富に含み、美肌やアンチエイジングにも期待できます。
シュラブには、カスカラの果実味を引き立てるまろやかなりんご酢と、やさしい甘さの甜菜糖を使用。食事と合わせて楽しむのはもちろん、夏の疲れをリフレッシュする一杯としてお楽しみください。
CASCARA KOMBUCHA（ベーカリー限定）
カスカラコンブチャ
コンブチャとは、紅茶や緑茶に砂糖を加え、SCOBY（酵母と酢酸菌などの共生微生物）で発酵させた、微炭酸の甘酸っぱい発酵飲料です。
ウッドベリーでは、サスティナブル素材のカスカラを使い、甘みを残して発酵を控えめにした飲みやすいコンブチャをご用意しました。カスカラのフルーティーな甘みを活かしつつ、普段コンブチャを飲まない方でも楽しめる仕上がりです。
発酵によって生まれる酵母や乳酸菌、酢酸菌などのプロバイオティクス、有機酸、ビタミンB群などが含まれ、腸内環境を整える効果も期待できます。微炭酸の爽やかな酸味とフルーティーな甘みを、ぜひお楽しみください。
