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【Portrait of a Barista】池田 舞美/ 渋谷店

ウッドベリースタッフのオリジンや内面に迫る「PORTRAIT OF A BARISTA」今回は渋谷店でバリスタを務める池田さんに、6つの質問を答えていただきました。     Q1　生まれ育った街について教えてください。 生まれは大阪の堺市ですが、いわゆる転勤族で、大阪、神奈川、山口、また大阪とさまざまな土地を転々としました。二歳から小学五年生までを横浜で過ごしたため標準語で喋ることが多く「...

【Portrait of a Barista】澤口 優稀/ 学芸大学店

ウッドベリースタッフのオリジンや内面に迫る「PORTRAIT OF A BARISTA」今回は学芸大学店で店長を務める澤口さんに、6つの質問を答えていただきました。     Q1　生まれ育った街について教えてください。 神奈川県横浜市、いわゆる浜っ子です。横浜駅から20分ほどのところに家がありました。うらやましがられることも多いのですが、横浜駅周辺はガヤガヤしている場所なので、私はむしろの...

【Portrait of a Barista】今川 俊一郎/ 荻窪店

ウッドベリースタッフのオリジンや内面に迫る「PORTRAIT OF A BARISTA」今回は荻窪店で焙煎士を務める今川さんに、6つの質問を答えていただきました。      Q1　生まれ育った街について教えてください。 神奈川県の南足柄市、金太郎のふるさととしても知られている町で生まれました。神奈川県というと湘南や横浜のような賑やかなイメージをもつかもしれませんが、南足柄市は箱根や静岡県に...

【春のシーズナルドリンク】いちごと濃茶のラテ/ オーガニックカカオバターラテ

  毎シーズン好評のウッドベリーならではのオリジナルドリンク。今春は2種類の新メニューがお披露目です。   ・いちごと濃茶のラテ   屋久島・八万寿農園のオーガニック緑茶で点てたお濃茶と、スパイス香るいちごの自家製シロップを合わせた、まるでさくら餅を彷彿とさせる味わいのミルクビバレッジ。見た目のコントラストも美しい、春の訪れにぴったりの一杯です。   ・オーガニックカカオバターラテ   オー...

【Episode of El Colorido: Vol.4】 来るべき理想に向かって

エル・コロリドは、生産者、消費者、自然環境のすべてにとってGOODで、サスティナブルであることを目指して活動するGOOD COFFEE FARMS（以下、GCF）による「My Farm契約」プロジェクトから生まれたコーヒーです。2022年2月、私たちは農園のひと区画をお借りしたグアテマラのハラパ県にあるナランハレス農園を初めて訪れました。これまで三回にわたって農園の様子をお届けしてきた連載も...

【Episode of El Colorido: Vol.3】 味の彩りをつくる

エル・コロリドは、生産者、消費者、自然環境のすべてにとってGOODで、サスティナブルであることを目指して活動するGOOD COFFEE FARMS（以下、GCF）による「My Farm契約」プロジェクトから生まれたコーヒーです。2022年2月、私たちは農園のひと区画をお借りしたグアテマラのハラパ県にあるナランハレス農園を初めて訪れました。第三回となる今月は、私たちが現地でおこなった生産処理と...

【Episode of El Colorido: Vol.2】 ナランハレスの人々

エル・コロリドは、生産者、消費者、自然環境のすべてにとってGOODで、サスティナブルであることを目指して活動するGOOD COFFEE FARMS（以下、GCF）による「My Farms契約」プロジェクトから生まれたコーヒーです。2022年2月、私たちは農園のひと区画をお借りしたグアテマラのハラパ県にあるナランハレス農園を初めて訪れました。連載の第二回目は、私たちが実際に行った収穫作業と、農...

【3月のおすすめ】グアテマラ エル・コロリド アナエロビック・ナチュラル

今回の記事では、3月から発売開始の「グアテマラ / エル・コロリド アナエロビック ナチュラル」をご紹介します。2年目となる「エル・コロリド」プロジェクトで作成した、オリジナル発酵プロセスのコーヒーになります。エル・コロリドのコンセプトである"生産処理によるさまざまな彩り（味わい）"を、前年ロットとも比べて・感じとってみてください。   <ナランハレス農園（エル・コロリド）の基本情報&...

【2月のおすすめ】エルサルバドル サンタ・フェ パカマラ

今回は2月より販売開始となりました「エルサルバドル / サンタ・フェ」農園のパカマラ種ウォッシュドアナエロビックプロセスのコーヒーをご紹介します。このコーヒーは、カップオブエクセレンス（Cup of Excellence, COE）と呼ばれるコーヒーの品評会でエルサルバドル国内11位の座に輝いた素晴らしい品質のコーヒーになります。加えて、COEに入賞したロットはオークションで取引がなされるの...