【JBC2025準決勝進出】白井伸之バリスタによるスペシャルコース体験イベント

【JBC2025準決勝進出】白井伸之バリスタによるスペシャルコース体験イベント

〜JBCで披露したレシピを完全再現〜

JBC（ジャパン バリスタ チャンピオンシップ）2024で5位入賞、2025年大会では準決勝進出を果たした注目のバリスタ、白井伸之氏をお招きし、特別なコーヒー体験イベントをウッドベリーコーヒー荻窪店にて開催します。

本イベントでは、白井氏がJBCで実際に使用したレシピをもとに、「Costa Rica La Torre Geisha」を使った３種（エスプレッソ/ ミルクビバレッジ/ シグネチャービバレッジ）によるコースをご提供。それぞれ異なる魅力を持つ一杯一杯を、白井氏の丁寧な解説とともに味わっていただけます。

ここでしか体験できない貴重なひとときを、ぜひご堪能ください。

提供内容｜JBCスペシャルコース（60分）

使用する豆は、白井バリスタがJBCで選んだ特別なロット：
Costa Rica La Torre Geisha
・Region：Brunca, Chirripó
・Farm：La Torre
・Producer：Alvarado Fonseca family
・Variety：Geisha
・Process：Washed
本イベントでは、このコーヒーを以下の3つのスタイルでご提供いたします：
・エスプレッソ
・ミルクビバレッジ
・シグネチャービバレッジ（JBC2025準決勝で実際に披露したオリジナル）

一杯ごとに立ち現れる個性の違いを、白井氏のプレゼンテーションとともに味わっていただける、贅沢な内容です。

開催日時

2025年10月11日（土）
① 10:00〜11:00
② 11:30〜12:30
③ 13:00〜14:00
※各回限定4名様・完全予約制

会場

WOODBERRY COFFEE 荻窪店（3F）
東京都杉並区桃井1-2-2
荻窪駅 北口より徒歩10分
[Google Mapで開く]

参加費

￥14,000（税込）/1名様
・３杯のコース
・解説・体験込み
・事前決済制/キャンセルポリシーあり（※下記参照）

ご予約について

ご希望の時間帯をお選びいただき、ページ上部の「カートに追加」ボタンよりご予約ください。
※定員に達し次第、受付を締め切らせていただきます。

キャンセルポリシー

本イベントは、各回限定4名様のみの特別な体験となります。できる限り多くの方にこの機会をご案内できるよう、キャンセルをご希望の際はお早めにご連絡ください。
10月6日（月）23:59までのご連絡：全額返金いたします。
10月7日（火）以降のキャンセル：返金不可となりますが、代理の方のご参加は可能です。
少人数制のため、直前のキャンセルでは他のご希望者様にご案内できない場合がございます。
ご都合がつかなくなった際は、お席をお譲りいただけるようご協力いただけますと幸いです。

白井伸之（しろい のぶゆき）プロフィール

2016年ノルウェーで行われたブレイクダンスの大会時に、コーヒーと出会う。
帰国後Fuglen Tokyoに入社。
バリスタをはじめロースターとして5年間勤務。
2021年1年間AKITO COFFEEとワイナリーで勤務。
2022年4月よりLUG HATAGAYAに勤務中。
2022年9月MAZ TOKYO勤務中。
2024年JBC2024, ファイナリスト
2024年12月珈空暈勤務中。
2025年JBC2025セミファイナリスト

＜メッセージ＞
この生産者との出会いは三月。
JBCに向けて多くのサンプルを並べておりましたが、一際目立ったのがこのコーヒーでした。
ゲイシャらしいフローラルさとトロピカルフルーツの骨格をもちつつも、同時にコスタリカらしい甘さと質感を持ち合わせた私にとって出会ったことのないコスタリカのゲイシャでした。
エスプレッソではテロワール由来の甘さと質感をテーマに。
ミルクビバレッジではゲイシャ由来のジャスミンフレーバーを。
シグネチャードリンクではテロワール由来の味わいを活かしつつも、品種由来のフローラルさをハーブやスパイスとして表現します。
各コースで引き出したい味わいに焦点をあて、このコーヒーのすべてのポテンシャルを感じていただけるコースとなっております！

白井さんのJBC練習風景@WOODBERRY COFFEE荻窪店