ケニア ムクユニ SL28

ケニアの大地が育む、極上の一杯

高品質なコーヒーの産地として知られるケニアから、豊かなフレーバーを持つスペシャルティーコーヒーが届きました。
一口飲めば、柑橘やレッドカラントのような明るくジューシーな酸味と、なめらかな口当たり、ハチミツのような甘さの余韻が広がります。

ムクユニ協同組合は、男女平等と持続可能性を重視する生産者組織です。25年前に大規模工場から独立した農民たちによって設立され、現在は932名の組合員を擁しています。フェアトレード認証を取得し、有機農法による高品質なコーヒー生産に取り組んでいます。

感じられるフレーバー

テロワールについて

ムクユニ協同組合は、ケニアのイースタン地方マチャコス地区に位置し、その名は地域を流れる川に由来します。標高1,700-2,000メートルに位置するこの地域は、火山性土壌と適度な降水量に恵まれるなど、コーヒー栽培に適した環境を持ち、複雑なフレーバーが特徴とされています。



組合に属する農家の多くは、一農家あたり平均0.25ヘクタールの小規模な農園を営んでおり、手間ひまかけた栽培が高品質なコーヒーを生み出します。
また、地域ではコーヒーだけでなく、花卉、イチジク、蜂蜜、畜産など多様な農産物を生産することで、持続可能な農業経営を実現しています。

品種について

SL28品種のみで構成された貴重なロットです。SL28は、1930年代にケニアのスコット農業研究所で選抜・開発された品種で、ブルボン種に近い遺伝的特徴を持ちます。適応力が高く、標高1,200m以上の高地での栽培に適しています。病害には比較的弱いものの、適切な管理を行えば数十年にわたり安定した生産性を維持できる強靭な品種です。
明るく生き生きしたオレンジやトロピカルフルーツのような酸味と甘みを生み出し、ケニアの中心的な品種として位置づけられています。

プロセスについて

本ロットはウォッシュドプロセスで精製されており、クリーンで透明感のある味わいが特徴です。ムクユニ協同組合では、品質管理を徹底し、丁寧な精製処理が行われています。

農家が収穫したチェリーは、その日のうちに工場へ運ばれ、選別と計量が行われます。収穫後すぐに果肉を除去し、14日間の乾燥工程を経ることで、豆の風味を最大限に引き出します。
この徹底した品質管理のもと、最終的にAAグレードのコーヒーとして仕上げられ、30kgの真空パックで出荷されます。

ケニアの恵みを味わう至福の一杯

ムクユニ SL28 ウォッシュドは、柑橘系の爽やかな酸味と奥深い甘みが調和したコーヒーです。
ハンドドリップでゆっくりと淹れることで、繊細な風味と奥深い甘みが引き立つでしょう。大切なひとときに、特別な一杯をお楽しみください。

【生産国】ケニア
【地域】マチャコス
【農協】ムクユニ協同組合
【標高】1,700 - 2,000m
【品種】SL28
【プロセス】ウォッシュド
【焙煎度】浅煎り

Country：Kenya
Region：Machakos
Cooperative：Mukuyuni
Altitude：1,700 - 2,000m
Varietals：SL28
Process：Washed
Rost Level：Light Roast