コーヒーバッグ「グアテマラ フロレンシア農園 ブルボン ウォッシュド」

グアテマラの静かな傑作、フロレンシア農園ブルボン

美しいアマティトラン湖を見下ろす高地から届いたスペシャルティコーヒーです。
シングルオリジンを手軽にいつでも楽しんでいただけるよう、ディップスタイルのコーヒーバッグにしました。忙しい朝食時や、ドリップ器具の無いオフィスでも手軽で簡単。１パックからお求めいただけるので、ちょっとしたプチギフトとしてもおすすめです。

穏やかな酸と、キャラメルのように柔らかい甘み。世界でもっとも美しいといわれるアティトラン湖を望む高地で育ったスペシャルティコーヒーです。 口に含むと、アップルやストーンフルーツの風味がやさしく広がり、アーモンドの香ばしさとダークチョコレートの余韻が続いていく......。 まるで美しい湖を映すかのごとく、澄みきった味わいと深い甘みが静かに重なります。

火山と湖が育む、穏やかな甘みのテロワール

フロレンシア農園は、グアテマラ市の南西、アマティトラン湖を見下ろすサンタ・エレナ・バリラス高地に位置します。標高は約1,570mと、国内では特別に高いわけではありませんが、夜間も比較的温暖で、果実内の有機酸がゆるやかに分解されるため、酸味は穏やかで角のない印象に仕上がります。

一方で、近くに広がるアマティトラン湖の存在が、昼夜の気温差をやわらげ、周囲の木々に安定した湿度をもたらします。湖面から反射する光と、火山性ミネラルを多く含む肥沃な土壌が光合成を助け、果実の成熟をゆっくりと整える。その結果、糖分がじっくりと蓄えられ、ストーンフルーツやチョコレートを思わせる柔らかな甘みが生まれます。

この調和のとれた環境がもたらすのは、キャラメルのように深く、透明感のある後味。華やかさよりも静けさに宿る美しさ......それこそが、グアテマラ・フロレンシア農園のテロワールの真髄です。

火山と湖が育む、穏やかな甘みのテロワール

フロレンシア農園は、グアテマラ市の南西、アマティトラン湖を見下ろすサンタ・エレナ・バリラス高地に位置します。標高は約1,570mと、国内では特別に高いわけではありませんが、夜間も比較的温暖で、果実内の有機酸がゆるやかに分解されるため、酸味は穏やかで角のない印象に仕上がります。

一方で、近くに広がるアマティトラン湖の存在が、昼夜の気温差をやわらげ、周囲の木々に安定した湿度をもたらします。湖面から反射する光と、火山性ミネラルを多く含む肥沃な土壌が光合成を助け、果実の成熟をゆっくりと整える。その結果、糖分がじっくりと蓄えられ、ストーンフルーツやチョコレートを思わせる柔らかな甘みが生まれます。

この調和のとれた環境がもたらすのは、キャラメルのように深く、透明感のある後味。華やかさよりも静けさに宿る美しさ......それこそが、グアテマラ・フロレンシア農園のテロワールの真髄です。

クラシック品種ブルボンの魅力

グアテマラの伝統を語るうえで欠かせないのが、「ブルボン」というアラビカ種のクラシック品種です。18世紀に中南米へ伝わり、その繊細な風味とバランスのよさから、長く人々に愛されてきました。
一方で、ブルボンは「コーヒーノキの大敵」と呼ばれる “さび病” に弱く、育てるのが難しい品種でもあります。それでもなお、多くの農園がこの品種を守り続けているのは、他のどんな品種にも代えがたい味わいがあるからなのです。

果実には糖分（スクロース）が多く含まれ、焙煎の過程でキャラメルやチョコレートのような香ばしい甘みが生まれます。酸味はリンゴやチェリーを思わせるやわらかさで、甘みとの調和が美しく、全体に丸みと透明感のある味わいに仕上がります。
ブルボンならではの、穏やかで上品な美しさが、いまも世界中のロースターを惹きつけてやまない所以です。

ウォッシュドが導くクリーンな余韻

このロットはウォッシュドプロセスで精製されています。発酵と水洗の工程をていねいに行うことで、ブルボン品種の繊細な風味がクリアに引き出されます。
クリーンカップと穏やかな酸、そしてキャラメルのような甘さが共存する味わいは、まさにクラシック・グアテマラの王道スタイルといえるでしょう。

カップに注げば、まず感じるのは落ち着いたチョコレートの香り。口に含むと、キャラメルのような甘みの中に、ほんのりと柑橘の明るさが重なり、バランスの取れた味わいへと広がります。
派手なフルーツ感ではなく、糖の熟成から生まれる“シュガーブラウニング”の深い甘さが中心に据えられ、余韻は驚くほどクリーン。飲み進めるうちに、丸みを帯びた甘さとやさしい酸が静かに溶け合い、心地よい安定感を残していきます。

それはまるで、火山の大地と湖の風が育んだ味わいの結晶”。
クラシックなブルボンの魅力を、いま改めて感じてみてください。

【内容量】1袋：12g
【生産国】グアテマラ
【地域】アマティトラン
【農園】フロレンシア農園
【生産者】ファン・ラモン・フローレス
【標高】1,570m
【品種】ブルボン
【プロセス】ウォッシュド
【焙煎度】深煎り

contents：12g/bag
Country：Guatemala
Region：Amatitlan
Farm：Florencia
Producer：Juan Ramón Flores
Altitude：1,570m
Varietals：Bourbon
Process： Washed
Rost Level：Dark Roast